あずきレシピしっとりあずきパウンドケーキ

調理時間
75分
さて、今回は井村屋ゆであずき特6号缶(一缶210g)を使って、 しっとりとあずき風味豊かなパウンドケーキを作ってみよう というお話。
お母さんとお子様の、お菓子作りの楽しいひとときをご提案します。
写真のとおり、あずきがたっぷり! えっ、ぜんざいじゃないの?! 井村屋ゆであずきでケーキなんてつくれるの? なんて声が聞こえてきそうですが、意外と手軽につくれるのです。

材料

井村屋ゆであずき: 210g(特6号缶 1缶分)

砂糖: 25g

バター: 60g

卵: 2個

小麦粉: 100g

ベーキングパウダー: 小さじ1

パウンドケーキ型(今回は市販のものを使用): 1本

使用している商品

井村屋のロングセラー商品です。

作り方

バターをボウルにいれて、湯せんをしながら泡だて器でやわらかくなるまで練って溶かします。
やわらかくなったバターに砂糖を加えてすり混ぜます。
その後、卵を加えます。
均一になるまで、よくかき混ぜます。
井村屋ゆであずき特6号缶(210g)を開缶して全部加えます。
あずきがつぶれないように、最初はゆっくりと混ぜましょう。 これでミックスのできあがりです。
別のボウルで、小麦粉とベーキングパウダーをダマにならないように混ぜ、ふるいにかけます。
ふるいがない場合はざるでもOKです。こぼさないようにネ!
ふるいにかけた小麦粉とベーキングパウダーを 6 のミックスに混ぜながら入れていきます。 おいしくなるように心をこめて混ぜてネ!
混ぜていくうちにとろーっと生地らしくなってきます。 写真のようになれば、いよいよケーキ生地のできあがりです。
パウンドケーキの型を用意して、写真のようにゆっくり容器に入れていきます。
オーブンの設定温度は180℃、時間を40分~45分にあわせて焼きます。
時間とともに、ふっくら膨らんできます。
ケーキの中央に竹ぐしをさして、生地がついてこなければ出来あがりです。 熱いので注意してね!
う~ん、いいにおい。しっかりと焼けているかな?
少し冷ましてから、適当な厚さに切ります。 包丁の取り扱いには十分気をつけましょう。 切ったら、ケーキ皿に並べてできあがりです。
あずきがたっぷり!3時のおやつにピッタリのしっとりあずきパウンドケーキのできあがりです。 とってもあずきの味がしてGood!是非お試しください。

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