かぼちゃとゆであずきのいとこ煮あずきレシピ
- 調理時間
- 15分
- できあがり
- 4人分
- カロリー
183kcal （1人あたり）
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「冬至に食べると風邪をひかない」といわれるいとこ煮。生豆から煮ると手間のかかるいとこ煮も、ゆであずきを使えば手軽に作れます。 ホクホクした甘辛いかぼちゃとゆであずきがよくあいます。 「かぼちゃとゆであずきのいとこ煮」ぜひお楽しみください。
材料
井村屋ゆであずき: 210g（特6号缶 1缶分）
かぼちゃ: 300g
しょうゆ: 大さじ1
水: 200cc
使用している商品
井村屋のロングセラー商品です。
作り方
かぼちゃは3センチ角に切り角をとります。
角を取ると煮くずれしにくくなります。
鍋にかぼちゃ、水を入れて、かぼちゃがやわらかくなるまで煮ていきます。
ゆであずき、しょう油を加えます。
ポイント
煮汁が多い時はしょう油を加える前に一部とりましょう。
煮汁はなべ底から1㎝程度を目安にするとホクホクしたかぼちゃに仕上がります。
落し蓋をして10分程度弱火で煮ます。
火からおろし、味を馴染ませてできあがりです。
ポイント
火からおろした直後は、水分が多い状態になっています。 しばらくたつと余熱でかぼちゃに煮汁がしみこんで、とろりとしたあん状の煮汁に仕上がります。
井村屋ゆであずきを使った「かぼちゃとゆであずきのいとこ煮」
ぜひお楽しみください。
