※（☆）を除く
大根100g
塩小さじ1/3
氷みつ（イチゴ）大さじ2
砂糖小さじ2
酢大さじ2
塩小さじ1/2
・だいこん：3～5mm幅で切り、お好みの型で抜いておく。
※型で抜かない場合は、厚さ3～5mm幅の食べやすい大きさに切っておく 。
大根に塩を絡め、15分ほど置いておきます（☆）。
(A)をビニール袋2枚に半量ずつ分け入れ、 1つの袋に氷みつを入れ、もう1つの袋には砂糖を混ぜます。
だいこんの水気をきり、2.の袋に等分に入れ、空気を抜きながら口を閉じ、冷蔵庫で一晩入れて完成です（☆）。
