和風ドリア（お赤飯使用）

フライパンにサラダ油を入れて熱し、しいたけとほたての貝柱を中火で炒めます。

白ねぎと小松菜を加えてさらに炒め、塩、こしょう、しょうゆで味を調えます。

ホワイトソースを作ります。 小鍋を弱火で熱しバターを溶かし、薄力粉を加えて焦がさないように混ぜます。火を止め、牛乳を少しずつ加えて徐々になじませながら混ぜ合わせ、弱火で加熱します。とろみがついたら、塩、こしょう、しょうゆを加えて混ぜ合わせます。

少し深めの耐熱皿にお赤飯をひろげ、2.と3.を順に盛り、ミックスチーズをかけて250℃のオーブンで約10分～15分、チーズに焼き目が付くまで焼いたら完成です。