バナナとあずきのケーキ

ボウルにホットケーキミックス、牛乳を入れ、ゴムべらを使って混ぜます。

1.の生地に、煮汁を除いた赤飯用あずき水煮のあずき、つぶしたバナナを入れてゴムべらで全体を軽く混ぜ合わせます。

ケーキ型にバターを塗ります。

バターが塗り終わったら、2.の生地を流し入れます。全部入れたら型を軽く持ち上げて2～3回落とし、生地内の気泡を抜きます。

180℃に温めたオーブンで45分ほど焼き、竹ぐしを刺して生地がつかなければ焼きあがりです（☆）。 ※焼き時間はオーブンにより異なります。

焼きあがったら型ごとそのままで、10分ほど粗熱を取ります。

粗熱が取れたら、側面部分にナイフ等入れて型から取り出し、お好みのサイズに切り分けて完成です。