裏ごしいらずのスイートポテト

鍋にバターを入れ、弱火にかけて溶かします。

一度火を止め、蜜芋あんを入れ、よく混ぜます。

薄力粉を2回に分けて入れ、粉っぽさがなくなるまで混ぜます。

木べら等で混ぜながら弱火で約5分加熱します。

ボールなどに移して冷蔵庫で約1時間冷やします（☆）。

冷えた生地を6等分にします。グラシンカップに形を整えて並べます。

表面に溶いた卵黄をはけで塗り、天板にのせて焼き色がつくまでオーブントースターで約5分焼きます。

粗熱が取れたら完成です。