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あずきの品質を一定に保つため、割れたあずきやゴミなどが混入していないかを調べ、大きさ・形・色がそろうよう、自社でも選別を行っています。厳しい自動選別工程でチェックし、いつでも同じ品質の商品づくりを心がけています。
井村屋では、―日のあずき使用量が約1億粒にも上ります。その中でも割れていたり大きさの規格が合わないあずきなどは、選別時に機械ではじかれてしまいます。その量は全体の約2%になります。このはじかれたあずきは、ちゃんと再利用され、私たちの身近な商品などに生まれ変わります。
「あずきの社会貢献」のご案内
