担々風ぞうすい

フライパンでごま油を熱し、みじん切りにした白ねぎを炒めます。(中火)

1.に豚ひき肉を入れてほぐし炒めます。

ひき肉に火が通り始めたら、砂糖と醬油を入れます。

水分が飛び、そぼろの状態になるまで炒めます。炒め終わったら、火から上げます。

小鍋に、ごはんと水、鶏がらスープの素、しょうゆ、うどんにまぜる豆腐(担々風味)を入れ、豆腐を崩しながら加熱します。(中火)

沸騰してきたら弱火にし、溶き卵を少し上から円を描くように流し入れ、そのままの状態で加熱します。卵に火が通ったら火を止めます。

ぞうすいを器に盛り付け、その上にそぼろとお好みで小口ねぎをトッピングして、完成です。