あずきバー

バーチャル工場見学

アズキキング

あずきがモチーフのオリジナルキャラクター。
井村屋が自信や責任感(せきにんかん)を持って商品作りを
している姿(すがた)をあらわしているよ。

※販売されている商品と一部デザインが異なる場合があります。
※バーチャル工場見学は、製造工程を分かりやすく説明したものとなります。

STEP1

あずきの選別せんべつ

選別機（せんべつき）を使って小石、あずきの枝、さやなどのあずき以外のものや、大きさ、色、重さなど基準（きじゅん）に合わないあずきを機械（きかい）で選別します。
STEP2

あずきを炊たく

選別したあずきをよくあらい、さとう、水あめ、しおで味付けして煮込み（にこみ）、あずきバーの素（もと）を作ります。
初めは固（かた）いあずきも炊いていくうちにやわらかくなります。

ポイント
にこみ時間はあずきの収穫年度（しゅうかくねんど）、品種（ひんしゅ）によってちがうので最後（さいご）は人の目で確認（かくにん）します。
STEP3

凍こおらせる

あずきバーの素をタンクに入れて0℃まで冷やします。
- ※タンクは魔法瓶（まほうびん）のように二重構造（にじゅうこうぞう）になっていて、中に入っている冷(つめ)たい液体(えきたい)であずきバーの素を冷やしていきます。
- ※タンクの高さは約5メートル。1基(き)のタンクに6トンのあずきバーの素が入っています。
- ※1基のタンクで約7万本のあずきバーが作れます。
STEP4

型かたに入いれて冷ひやす

冷やされたあずきバーの素を、アイスの型に入れます。
-35℃の冷（つめ）たい液体(えきたい)を型にかけながら、凍（こお）らせていきます。途中（とちゅう）であずきバーを持つ棒（ぼう）をさしこみ、完全（かんぜん）に凍らせます。
STEP5

型かたから抜ぬく

あずきバーの素が完全に凍ったら、
型から抜きます。
- ※型に入れてから約6分であずきバーが完成（かんせい）！
- ※きれいに外すため型にお湯をかけます。
STEP6

包装ほうそう・検品けんぴん

型(かた)から外されたあずきバーを1本ずつ袋(ふくろ)に入れ、箱詰（はこづ）めします。
その後、金属探知機（きんぞくたんちき）、エックス線などで異物（いぶつ）が入っていないか、重さがあっているかはかりで確認(かくにん)します。
- ※1分間に包装できるあずきバーの本数は460本。
  1時間に換算（かんさん）するとなんと、27,600本！
STEP7

梱包こんぽう・保管ほかんする

冷凍倉庫で梱包後、巨大冷凍庫（きょだいれいとうこ）で出荷まで保管（ほかん）します。
冷凍庫内（れいとうこない）の商品は、自動で出し入れされます。
- ※外壁（がいへき）や屋根には高い断熱性（だんねつせい）を持たせ、灯り(あかり)は全てLEDを使用するなど、環境（かんきょう）にやさしいつくりとなっています。
- ※冷凍庫内の温度は、－25℃に保(たも)たれています。