豬肉燉豆腐
絞肉與梅乾菜的酸味、鹹味，在蒸煮過程中溶入豆腐中，風味別具一格。
材料(2人份)
井村屋Umashi Tofu LONG SHELF LIFE 180
3個
豬肩肉或絞肉
200g
梅乾菜
20g
香菇
1塊
材料（A）
黃酒
2小勺
中國醬油（廣東薄口醬油）
1大勺
麻油
2小勺
白砂糖
1/2小勺
鹽、胡椒
少許
粟粉
2小勺
製作方法
1.將梅乾菜、香菇洗净，浸水後吸去水分切碎。
2.將豬肉切碎盛入碗中，依次加入材料（A）和1.的梅乾菜、香菇、粟粉並攪拌均匀。
3.在容器中盛入2.以及切成4等分的Umashi Tofu，蒸12~13分鐘。