日式豬肉豆腐咖喱
使用豆腐與鰹魚調味粉製成的日式咖喱。食用時將豆腐搗碎，可使咖喱口味更加柔和。亦可根據個人喜好加入蔬菜、魚肉。
材料(2人份)
井村屋Umashi Tofu LONG SHELF LIFE 180
2個
豬肩肉
100g
洋葱
1/2個(100g)
胡蘿蔔
40g
西蘭花
40g
生薑泥
1/2小塊
咖喱粉
2小勺
鹽、胡椒
少許
沙律油
2小勺
米飯
適量
材料（A）
鰹魚調味粉
1/2小勺
中國醬油（廣東薄口醬油）
2大勺
白砂糖
1小勺
水
400ml
材料（B）
粟粉
2大勺
水
3大勺
製作方法
1.將洋葱、胡蘿蔔、西蘭花、豬肉切塊，撒上鹽和胡椒。
2.在鍋内加熱沙律油，將1.的豬肉炒熟後，加入生薑、洋葱、胡蘿蔔一起翻炒。
3.撒入咖喱粉並攪拌均匀後加入材料（A），沸騰后蓋上蓋子用小火煮7~8分鐘。之後加入材料（B）、西蘭花，以及切成4等分的Umashi Tofu，煮2~3分鐘。
4.在容器中盛入米飯，並澆上3.的咖喱。