日式炸豆腐
足不出戶即可品嘗日本居酒屋的人氣豆腐料理。吸去豆腐的水分、控制油炸時間是製作關鍵。
材料(4人份)
井村屋Umashi Tofu LONG SHELF LIFE 180
4個
葱
1/2根
生薑泥
少許
小麥粉
適量
油
適量
材料（A）
醬油
11/2小勺
白砂糖
1/2小勺
鰹魚調味粉
1/4小勺
鹽
少許
水
100ml
製作方法
1.將Umashi Tofu從容器中取出後，置於厨房用紙上約5分鐘以吸取水分，並將葱切成小段。
2.將材料（A）加入鍋中，攪拌均匀後用中火燉煮。
3.在Umashi Tofu上撒滿小麥粉，用180度的油炸2~3分鐘呈金黃色後，將油吸去。
4.將3.盛入容器中，適量澆上2.，最後加入生薑和葱。